تعد درجة الحرارة المثالية للثلاجة عاملاً أساسيًا في الحفاظ على سلامة الطعام وضمان جودته. إذ أن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة وصحيحة لا يقتصر فقط على الحفاظ على طعم الطعام، بل يشمل أيضًا منع نمو البكتيريا الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي. في هذا المقال، سنناقش درجة الحرارة المثالية للثلاجة من خلال مراجع إنجليزية معتمدة.
ما هي درجة الحرارة المثالية للثلاجة؟
أن تكون درجة حرارة الثلاجة تحت السيطرة أمر مهم لضمان سلامة الطعام. إذ من خلال الحفاظ على درجة حرارة بين 1 و4 درجات مئوية، يمكن تقليل خطر التسمم الغذائي وتمديد عمر الأطعمة بشكل فعال وآمن، ولكن؛ ما هي درجة الحرارة المثالية للثلاجة؟
درجة الحرارة المثالية
وفقًا لتوجيهات خدمة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة (NHS) ومنظمة الصحة العالمية (WHO)، يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة المثالية بين 1 و4 درجات مئوية، أي (34 إلى 39 درجة فهرنهايت)، وذلك حتى تظل معظم الأطعمة آمنة للاستهلاك لفترات أطول، وحتى لا تنمو البكتيريا بسرعة، هذا الأمر يساعد في تقليل خطر التسمم الغذائي ويحافظ على الطعام في حالة جيدة لفترة أطول.
ضبط درجة حرارة الثلاجة المنزلية باستخدام مقياس حرارة داخلي، حيث أن العديد من الثلاجات لا تعطي قراءة دقيقة لدرجة الحرارة. لذلك يُنصح بفحص درجة الحرارة بانتظام لضمان استمرارية حفظ الأطعمة بطريقة آمنة.
أسباب ضرورة الحفاظ على درجة حرارة ثابتة
تكمن أهمية الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة المنزلية ضمن درجات الحرارة المثالية الموصى بها في النقاط التالية:
- منع نمو البكتيريا: تتكاثر البكتيريا بسرعة في درجات الحرارة المرتفعة، وخاصة في الأطعمة القابلة للتلف مثل اللحوم ومنتجات الألبان، في درجات الحرارة المثالية للثلاجة (من 1 إلى 4 درجات مئوية)، يمكن تقليل نمو البكتيريا بشكل كبير. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، يمكن أن تتضاعف أعداد البكتيريا الضارة في الطعام إذا كانت درجة حرارة الثلاجة أعلى من 4 درجات مئوية
- زيادة العمر الافتراضي للطعام: حفظ الطعام في درجات الحرارة المناسبة يساعد على تمديد فترة صلاحيته. في درجات حرارة مرتفعة، قد يبدأ الطعام في التلف أسرع، مما يؤدي إلى هدره وتعرضه لخطر التسمم. على العكس، في درجة الحرارة المثالية، تظل الأطعمة طازجة لفترة أطول.
- حماية الأطعمة القابلة للتلف: هناك بعض الأطعمة التي يجب أن تحفظ في الثلاجة لتجنب فسادها بسرعة، على سبيل المثال، يجب حفظ اللحوم الطازجة، الأسماك، والبيض في درجات حرارة منخفضة لتجنب نمو البكتيريا مثل السالمونيلا.
الآثار السلبية للحرارة المرتفعة أو المنخفضة
إذا كانت درجة حرارة الثلاجة مرتفعة جدًا، فإنها قد تؤدي إلى فساد الأطعمة بشكل أسرع، كما أنها قد تؤدي إلى تكاثر البكتيريا، أما إذا كانت درجة الحرارة منخفضة للغاية، قد تتعرض بعض الأطعمة للتجمد، مما يؤثر على نسيج الطعام وطعمه عند إعادة تسخينه، لذلك، من الضروري أن تكون الثلاجة في النطاق المثالي بين 1 و4 درجات مئوية.
نصائح إضافية للحفاظ على درجة حرارة الثلاجة المثالية
هناك مجموعة من النصائح التي تساعد في الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة المنزلية ضمن المستويات المثلى لها:
- عدم تحميل الثلاجة بشكل زائد: من المهم عدم وضع الكثير من الطعام في الثلاجة في نفس الوقت. الحمل الزائد قد يمنع توزيع الهواء البارد بشكل متساوٍ داخل الثلاجة، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة في بعض المناطق.
- تنظيف الثلاجة بشكل دوري: يجب تنظيف الثلاجة بانتظام للتأكد من أنها تعمل بكفاءة. وجود بقايا طعام قد يعيق الهواء البارد من توزيع الحرارة بشكل جيد.
- عدم فتح الباب بشكل مفرط: فتح باب الثلاجة بشكل مستمر يؤدي إلى تسرب الهواء البارد، مما يرفع درجة الحرارة داخل الثلاجة. لذلك، يُنصح بفتح الباب فقط عند الحاجة.
ليدرز سنتر | أكبر متجر لبيع الأجهزة الكهربائية والإلكترونية
تسوق أفضل أنواع الثلاجات من أشهر الماركات العالمية الموجودة فقط لدى ليدرز سنتر، وجميع الأجهزة الكهربائية والإلكترونية من ليدرز سنتر، واستمتع بأفضل الخصومات والعروض الدائمة.
